Sürdürülebilir Beslenme Modeli; Temiz Baltık Diyeti
Sürdürülebilirlik kavramının önemi artan nüfusa oranla doğal kaynaklarımızın giderek azalması sonucu giderek artmaktadır. Sürdürülebilir diyetler sürdürülebilirliğe bağlı olarak etkili bir çözüm olacaktır.
Sürdürülebilir beslenme modellerinden olan Akdeniz diyeti, Dash diyeti, Yeni nordik diyet, Temiz Baltık diyeti, Vejetaryen beslenme, Çift Piramit Modelli beslenme türleri mevcuttur. Bu diyet modellerinin çevresel etkisi düşük su ve tarım ayak izine etkileri az ve sera gazı emisyonu oranları da uyguladığımız klasik diğer beslenme modellerine kıyasla oldukça ılımlı seviyelerdedir. Sürdürülebilir beslenme modellerinde bulunan diyet çeşitleri sağlıklı olmasına ek olarak ekonomik olarak, çevresel ve sosyal sistemler için de sürdürülebilir olması açısından önem arz etmektedir. Bu yüzden sürdürülebilir diyet modelleri besinin üretiminden son aşamasına kadar sürdürülebilirlik açısından değerlendirilmesi gerekmektedir.Bu diyet modellerini sıralayacak olursak; DASH diyeti, Akdeniz diyeti, Çift Piramit Modeli, Temiz Baltık diyeti, Yeni Nordik diyet, Vegan ve Vejetaryen diyet modelleridir.
Temiz Baltık Diyeti Baltık Diyetinin oluşum amacı Baltık Denizinin rejeneratif tarıma odaklanması ve ötrofikasyonunu azaltması için Temiz Baltık Diyet modeli geliştirilmiştir. Tarım ve kırsal kalkınma sebebiyle Baltık Deniziyle ilgili İsveç Hükümeti tarafından birçok çevresel hedef kabul edilmiştir. Bu sebeple ekonomik, ekolojik aynı zamanda sosyal açıdan sürdürülebilir besin üretimi ve sürdürülebilir kırsal kalkınma planları belirlenmiştir. Yeni Nordik Diyete paralel bir diyet olmasına karşın bu diyette insan sağlığından daha çok besin tüketimi ve tarımın üzerinde durulmuştur.
