Artan teknolojik gelişmeler ve bilinçlenen toplumun kaliteli beslenme eğilimi göstermesi nedeniyle üreticiler hem bireylerin bu beklentilerini karşılamak hem de kazanç elde etmek için gıdanın kendisine veya elde etmek için gıdanın kendisine veya bileşeninde birtakım değişiklikler yaparak tüketicinin istediği sunum ve formu elde etmek için fonksiyonel besinler ortaya konulmuştur.
BAZI ÖNEMLİ NUTRASÖTİKLER
Çay, Ekinazya, Biberiye , Sarı kantaron, Ginko biloba, Domates, Sarımsak , Soya fasülyesi , Diyet lifi , Keten tohumu ve Deniz nutrasötikleri
NUTRASÖTİKLER
Hastalıkların iyileşmesinde ve önlenmesinde sağlığa olumlu etkileri bilimsel çalışmalarla kanıtlanmış zararlı etkisi olmayan gıda ekstresi desteğidir. Nutrasotikler hem geleneksel hem de farklı formdaki (tablet , kapsül vb ) gıda ve gıda bileşenlerini tarif eder.
Terimin yapısındaki ‘’nutra’’ ifadesi maddenin besinsel kaynağını, ‘’sötik’’ ise vücuttaki farmakolojik etksini belirtmektedir. Fonksiyonel gıdalar ve nutrasötikler hastalıkların tedavisinde etkili olmakla birlikte tek başlarına tedavi edici ilaç olarak kullanılamazlar. Bunlar tüm makro ve mikro besin öğeleri ihtiyaçlarını karşılayacak ve çeşitli hastalıklara karşı önlem alacak doğal ve güvenli gıdalardır.
