Köşe Yazıları

REKLAM ALANI

04.11.2023

Günümüzde sürdürülebilirlik ve sürdürülebilir beslenmenin önemi küresel ısınma, iklim değişikliği gibi durumlar sebebiyle günden güne önem kazanmaktadır. Sürdürülebilir beslenme modelleri Akdeniz tipi beslenme, vejetaryen/vegan beslenme, yeni nordik diyet, dash diyeti ve çift piramit modeli beslenme olarak örneklendirilebilmektedir. Sürdürülebilir beslenme modellerinden...

Diyetisyen Öznur Ateş

02.11.2023

İRRİTABL BAĞIRSAK SENDROMU (IBS)

İrritabl bağırsak sendromu bir diğer adı huzursuz bağırsak sendromu nedeni bilinmeyen karın rahatsızlığı ve ağrısıyla beraberindeki genel sindirim sistemi bozukluğudur diyebiliriz. Kesin bir nedeni bulunmamasına karşın stres, duygu durum değişiklikleri, besin alerjileri, bozulmuş bağırsak mikrobiyatası, fizyolojik faktörler, genetik yatkınlıkta dahil...

Diyetisyen Öznur Ateş

29.10.2023

Anoreksiya Nervoza

Yeme bozuklukları arasında en önemli bozukluklardan birisi olan genellikle ergenlik döneminde kendini gösteren anoreksiya nervoza yani kilo alma korkusuyla beraber besin tüketiminin ciddi anlamda sınırlandırılması durumudur. Enerji alımının kısıtlanması, ciddi kilo kaybı, kilo alma korkusu ve buna ek...

Diyetisyen Öznur Ateş

26.10.2023

Yo Yo Sendromu

Günümüzde bireyler fazla kilolarından kurtulmak, ideal bedenlerine ulaşabilmek amacıyla birçok yöntem denemesinde bulunmaktadırlar. Bilinçsiz ve kontrolsüz her durumun bedene olumsuz etkisi olduğundan söz etmek mümkündür. Bu durumun temel örneklerinden birisi olan Yo-Yo Sendromuna değinmek gerekirse; Yo-Yo Sendromu kişinin sürekli...

Diyetisyen Öznur Ateş

22.10.2023

Kış Aylarının Favorisi Tarhana

Tarhana ülkemizde yaygın olarak tüketilmektedir. Tarhananın bileşimi; buğday ürünlerinin yoğurtla karışımına bazı sebze ve baharatların eklenerek kurutulmuş halidir. Tarhanaya soğan, domates, kırmızı biber gibi çeşitli sebzeler nane, tuz, karabiber, toz biber gibi çeşitli baharatlarla yöreye ve isteğe bağlı olarak çeşitlendirilir....

Diyetisyen Öznur Ateş

20.10.2023

Diyet Posası ve Beslenme

Beslenme nedir öncelikle bunu açıklayarak başlayalım beslenme açlık duygusunu bastırmak, karın doyurmak yahut canımızın çektiği şeyleri yemek/içmek değildir. Beslenme sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin ögelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli...

Diyetisyen Öznur Ateş

15.10.2023

Vegan Beslenme

Vejetaryen beslenmenin birçok çeşidi mevcuttur. Vejetaryen beslenmede genelde hayvansal et ürünlerinin tüketilmemesi ancak hayvanların sütü, yumurtası gibi besinlerin kullanımının isteğe bağlı olduğu beslenme modelidir. Vejetaryen beslenme çeşitlerinden birisi olan vegan beslenme türünde ise hiçbir hayvansal et tüketilmediği gibi hayvan kaynaklı...

Diyetisyen Öznur Ateş

12.10.2023

Kahve ve Yağ Yakımı

Kahve günümüzde her insanın genel alışkanlıklarından birisidir diyebiliriz hatta çoğu buluşmaların ortak noktasıdır. Kahveyi sevdiğimiz, sohbetlerimize eşlik etmesi dışında popüler düşüncelerden birisi olan kahve yağ yakar algısı sebebiyle de aslında hayatımıza dahil olabiliyor. Peki kahve gerçekten direkt olarak yağ yakımında...

Diyetisyen Öznur Ateş

08.10.2023

Gluten İntoleransı

Gluten buğdayda bulunan protein içeriğinin %80’ini kapsayan gliadin ve glutenin proteinlerinin bileşimiyle oluşmaktadır. Gluten arpa, buğday ve çavdar gibi tahıl ürünlerinde bulunan özellikle ekmek, kek gibi besin yapımında hamur esnemesini sağlayan bir protein olarak bilinmektedir. Buğday; yalnız nişasta bakımından değil,...

Diyetisyen Öznur Ateş

06.10.2023

Konumuz Bağışıklık

Mevsim Geçişlerinde Beslenme Yaz aylarını geride bıraktığımız soğuk kış günlerine adım adım yaklaştığımız sonbahar döneminde hem mevsim geçişleri bu sebeple hava değişimleri hem de okulların açılması, işlerin yoğunlaşması, tatil sezonunun kapanması beraberinde hastalıkların görülme riskini arttırıyor. Özellikle soğuyan havanın etkisiyle...

Diyetisyen Öznur Ateş

01.10.2023

Laktoz İntoleransı

Laktoz intoleransı dünya genelinde sık karşılaşılan sindirim bozuklukları arasında yer almaktadır. Laktoz süt ve süt ürünlerinin içerisinde bulunan disakkarit yapıdaki doğal şekerdir. Laktoz sindirim sistemine girdikten sonra laktaz enzimi yardımıyla parçalanarak glukoz ve galaktoza ayrılır ancak laktaz enziminin eksikliği ya...

Diyetisyen Öznur Ateş

28.09.2023

Vejetaryen Beslenme

Vejetaryen beslenme modeli çok eski yıllara dayanmaktadır. Eski dönemlerde temelde daha çok insanın beslenmesi hedeflenmektedir. Örneğin tavukların yumurtasından ve ineklerin sütlerinden daha fazla insan beslenebildiği için o hayvanların tüketilmesi yerine üretimde kullanılması düşünülerek bu beslenme modelleri oluşmuştur. Tarihi çok eski...

Diyetisyen Öznur Ateş

24.09.2023

Sera Gazı ve İklim Değişikliği

İklim değişikliğinin ve mevsim anormalilerinin ön planda olduğu bu dönemde sera gazından ve bunun iklim değişikliğine etkisine değinmek istiyorum. Atmosferde çok çeşitli gaz bulunmaktadır. Yeryüzü güneşten gelen ışınların atmosferi geçmesiyle ısınmaktadır. Atmosferde bulunan gazlar yeryüzündeki ısının bir kısmını tutar ve...

Diyetisyen Öznur Ateş

21.09.2023

DASH DİYETİ

Günümüzde uygulanan bir çok farklı diyet modeli mevcuttur. Beslenme durumunun kişiye özgü olması sebebiyle yaşam standartlarına ve günlük aktivite düzeyine bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Günlük harcanan enerji, kişinin beslenme alışkanları bu süreçte etkili olmasının yanı sıra kişinin sağlık problemleri diyetlerin...

Diyetisyen Öznur Ateş

14.09.2023

Polistik Over Sendromu (PCOS) ve Beslenme

Günümüzde insanların farkındalıklarının artmasıyla beraber hastalıklar, kendi bedenlerine etkileri bu yolda çözüme giderken yapılması gerekenlerle ilgili daha dikkatli yol aldıkları bir süreç söz konusu bu doğrultuda size Polikistik Over Sendromundan bahsetmek istiyorum. Ortalama olarak her 10 kadından birinde karşılaşılan PCOS’un...

Diyetisyen Öznur Ateş

11.09.2023

Ketojenik Diyet

1921 yılında ilk kez Russel Wilder tarafından kullanılan ketojenik diyet kavramı o yıllarda ortaya çıkışındaki temel sebep epilepsi tedavisine destek olmasıydı. Çeşitli hastalıklarda destekleyici beslenme modeli olarak kullanılmasının yanı sıra yağ yakımında başarılı son yılların popüler diyet çeşitlerinden birisi Ketojenik...

Diyetisyen Öznur Ateş

07.09.2023

Akdeniz Diyet Modeli

Akdeniz Diyetinde meyve, sebze, tahıllar, kabuklu kuruyemişler ve kurubaklagiller gibi bitkisel besinler açısından zengin bir diyet modelidir. Akdeniz diyeti içerisinde kırmızı et ve işlenmiş et tüketimi açısından sınırlı bir diyet olmasına ek olarak beyaz et, balık, deniz ürünleri, yumurta, süt...

Diyetisyen Öznur Ateş

03.09.2023

İnsülin Direnci

İnsülin direnci kas ve yağ dokusu gibi yapılar başta olmak üzere biyolojik yanıtta meydana gelen bozulmayı ifade etmektedir. Hücrelerin enerji için kandaki glukozu kullanamamaları bu yüzden pankreasın kanda artan glukozu tölere etmek oluşan direnci kırmak için daha fazla insülin üretmesi...

Diyetisyen Öznur Ateş

20.08.2023

Son Yılların Popüler Diyet Modeli Aralıklı Oruç (IF)

Beslenme sağlığın temelini oluşturmasına karşın günümüzde insanlar beslenmeye ve yedikleri besinlerin temiz içerikli olmasına yeni yeni önem göstermeye başlamışlardır. Beslenmeye dikkat etmekle beraber ideal kilosuna erişmek aynı zamanda yağ oranlarını azaltmak isteyen bireylerin uyguladıkları çeşitli diyetler bulunmaktadır. Her beslenme modeli...

Diyetisyen Öznur Ateş

27.07.2023

Sürdürülebilirlik ve Sürdürülebilir Beslenme

Küresel ısınma, iklim değişikliği gibi konuların ön planda olduğu bu dönemde sürdürülebilirlik ve sürdürülebilir beslenmeden bahsetmek istiyorum. Sürdürülebilir beslenme ekonomik, herkes tarafından ulaşılabilir olan, kültürel açıdan herkes tarafından benimsenebilen, adil, gıda güvenliğinde faydası olan nesillerin devamı için elzem olan yaşam...

Ercan Mercimek

10.01.2019

“Günümüz Kutlu Olsun”

Milletin ortak sesi olmanın, vicdanını temsil etmenin sorumluluğunda bir basın mensubu olarak, bu mesleğe gönül vermiş arkadaşlarımın Çalışan Gazeteciler Gününü içtenlikle kutluyorum. Özellikle siyasetin insanlarımızı kamplara ayırdığı, milletimizin doğru ve zamanında bilgilendirilmesinde çok büyük görev ve sorumluluklar düşen biz...